Kacang hijau merupakan salah satu jenis palawija yang banyak dibudidayakan di dunia, khususnya di Indonesia. Saat ini kacang hijau merupakan salah satu komoditas penghasil karbohidrat selain berat dan kacang kedelai yang paling banyak dicari. Kacang hijau kaya akan vitamin seperti vitamin A maupun B1 yang dapat meningkatkan produktifitas darah di dalam tubuh kita.
Selain itu kacang hijau juga kaya akan fosfor dan kalsium untuk membantu pertumbuhan sel tulang sehingga baik dikonsumsi bagi anak yang dalam proses pertumbuhan. Dalam resep kali ini, kita akan membua kue kering dengan bahan isian menggunakan kacang hijau. berikut ini adalah resep pembuatannya :
Bahan - bahan
1. 100 gr tepung terigu kualitas sedang
2. 100 gr kacang hijau yang telah dikupas kulitnya
3. 100 gr gula pasir
4. 2 butir telur
5. 2 sdm susu bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. keju parut secukupnya
Cara Membuat Kue Kering Isi Kacang Hijau Legit
1. siapkan wadah untuk mengsangrai dan taruh di atas kompor dengan api kecil
2. masukkan kacang hijau ke dalam wadah tersebut dan sangrai selama sekitar 5 menit kemudian diamkan hingga mendingin.
3. Masukkan kacang hijau yang telah disangrai ke dalam blender dan blender hingga menjadi halus dan ayak hingga di dapatkan hasil yang halus.
4. Siapkan wadah dan masukkan gula dan telur kemudian kocok hingga kedua bahan tercampur rata.
5.kemudian masukkan tepung terigu ke dalam wadah telur dan aduk hingga adonan tercampur merata
6. terakhir, masukkan kacang hijau yang telah diblender tadi ke dalam adonan kue dan aduk kembali hingga adonan menjadi kalis
7. ambil adonan yang telah kalis tersebut dan giling hingga pipih dengn ketebalan 0.5 cm atau sesuai selera
8. siapkan cetakan adonan dan cetak adonan kue yang telah dipipih tadi sesuai selera.
9. Siapkan loyang dan olesi permukaan dalam loyang dengan margarine secukupnya
10. Susun adonan kue ke dalam loyan dan taburi atasnya dengan keju parut
11. panggang kue selama 20 menit atau lebih pada suhu sedang hingga adonan menjadi matang
12. Setelah matang, siapkan wadah piring saji atau toples dan masukkan kue yang telah matang tadi di atas piring saji atau ke dalam toples
13. Kue pun siap disajikan
Sangat mudah sekali bukan untuk membuat kue kering dengan bahan dasar kacang hijau. Selain sehat untuk dikonsumsi, kue ini pun sangat cocok disajikan saat bersama dengan keluarga. Semoga info resep mudah membuat kue kering isi kacang hijau legit ini berguna untuk semua. terima kasih.