Kue Poffertjes atau lebih sering disebut dengan kue apem belanda merupakan salah satukuliner kue khas negeri kincir angin yang cukup terkenal. bentuknya lingkaran agak pipih dengan tekstur yang lembut. Kue ini berukuran mungil sehingga cukp disenangi oleh hampir semua kalangan baik itu anak - anak maupun dewasa.
Kue Poffertjes biasa umumnya tanpa tambahan apapun pada bagian kue, tapi kali ini kita akan menambahkan cokelat untuk bagian tengah dan taburan tepung gula dan kayu manis pada bagian atas kue yang kan menambah kelezatan kue ini. Untuk lebih lengkapnya, bisa disimak berikut ini :
Bahan - bahan
1. 225 gram tepung terigu
2. 250 ml susu cair
3. 100 gram coklat cair
4. 50 gram gula pasir
5. 30 gram margarin cair
6. 5 gram ragi instant
7. 1 butir kuning telur
8. 1/2 sdt garam halus
9. Margarin secukupnya
Cara Membuat Kue Kering Eropa Poffertjes Rasa Cokelat
1. Siapkan wadah,masukkan tepung terigu, ragi,gula, kuning telur maupun garam ke dalam wadah tersebut dan aduk hingga merata.
2. Setelah merata,tambahkan susu cair sambil diaduk perlahan hingga adonan tercampur dan masukkan margarin cair dan aduk kembali hingga adonan kue merata.
3. Setelah itu, diamkan dahullu adonan sekitar 30 menit agar ragi tadi berproses dan adonan menjadi mengembang.
4. Setelah adonan mengembang, masukkan coklat cair kemudian aduk rata kembali.
5. Ssetelah itu diamkan selama 15 menit hingga adonan mengembang kembali.
6. Siapkan cetakan Poffertjes dan panaskan diatas kompor
7. Olesi cetakan dengan margarin dan tuang adonan kedalam cetakan
8. panggang hingga kue menjadi matang
9. Setelah kue matang, angkat dari cetakan dan diamkan hingga menjadi lebih dingin.
10. Ambil satu potong kue dan olesi bagian permuaan datar kue dengan coklat cair dan tumpuk satu potong kue lagi diatasnya sehingga lapisan coklat menjadi di bagian tengah kue.
11. Lakukan hal yang sama untuk potongan kue yang lainnya dan sajikan dengan menaburi gula halus dan kayu manis halus di atasnya.
Demikian cara membuat kue kering eropa poffertjes rasa cokelat ini dan semoga bermanfaat. Selamat mencoba.