Resep Membuat Kue Kering Molen Ubi Ungu Dengan Isi Keju . Kita semua yang penggemar jajanan tradisional, pasti kenal dengan yang namanya kue molen. Ya, kue molen atau yang sering dikenal dengan pisang molen merupakan jajanan tradisonal yang menggunakan pisang matang sebagai isian dengan dililitkan adonan kue yang terbuat dari tepung terigu dan diproses dengan cara digoreng. Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membuat kue kering molen, akan tetapi untuk isiannya tidak mengunakan pisang akan tetapi menggunakan ubi jalar ungu dan keju. Untuk ubinya pun harus dikukus terlebih dahulu dan dicampurkan dengan berbagai macam bahan dan digabungkan dengan keju sebagai isian kue molen ini.
Rasa lezatnya ubi yang manis dan enak bercampur dengan gurihnya keju saat dinikmati, tentu akan memberikan kesan kelezatan tersendiri buat penikmatnya. Jika kamu tertarik dan agak kesulitan menemukan kue ini di pasaran, yuk dicoba membuatnya sendiri di rumah ? berikut ini adalah resep pembuatannya.
Bahan - bahan
1. 300 g tepung terigu berprotein tinggi
2. 200 g ubi ungu yang telah dikukus dan dihancurkan
3. 350 ml santan kelapa
4. 75 g margarin
5. 75 g gula tepung
6. 25 ml air
7. 75 g gula pasir
8. 25 g tepung maizena
9. 1 butir telur
10. 1/4 sdt garam
11. 2 lembar daun pandan
12. 100 g keju yang dipotong panjang
13. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kue Kering Molen Ubi Ungu Dengan Isi Keju
Sebelum kita membuat kue molen ini, telebih dahulu kita membuat isian untuk molen. perhatikan caranya berikut ini :1. siapkan wadah dan masukkan ubi ungu yang telah dihancurkan tadi, gula, daun pandan, garam dan santan, kemudian semua bahan diaduk perlahan hingga merata dan kalis.
2. Ambil adonan tadi dan bentuk menjadi oval dengan panjang sekitar 6 cm dan taruh potongan keju diatas ubi tersebut.
3. ulangi hingga semua adonan ubi dan keju dibentuk yang sama
Setelah itu baru kit membuat kulit molen ini. Perhatikan caranya berikut :
1. Siapkan wadah dan masukkan gula tepung, telur dan margarin, kemudian smeua bahan dikocok hingga merata.
2. Setelah itu, masukan tepung terigu, garam dan maizena sambil diayak ke dalam campuran telur tadi dan aduk hingga merata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk rata atau diuleni hingga di dapatkan adonan yang kalis.
4. ambil adonan kulit yang telah kalis tadi dan giling hingga tipis menggunakan gilingan mie no 5 atau digiling secara manual.
5. Setelah adonan menjadi tipis, potong adonan dengan panjang sekitar 35 cm dan lebar sekitar 1 cm atau sesuai selera.
6. Setelah itu, lilitkan kulit kue molen ini di ubi ungu dan keju yang tadi telah kita but.
7. Rekatkan ujung lilitan kue dengan air agar nanti jika digoreng, lilitan tidak lepas.
8. setelah semua kue molen telah dibentuk, segera panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Setelah itu masukkan kue molen dalam minyak panas dan goreng hingga matang.
9. angkat kue dan sajikan untuk keluarga tercinta.
Demikian info dari kami mengenai resep membuat kue kering molen ubi ungu dengan isi keju ini dan selamat mencoba membuatnya dirumah.