Satu lagi resep kue onde-onde yang menarik untuk dicoba yaitu onde-onde isi keju yang lezat. Onde-onde merupakan kue tradisional yang terkenal kelezatannya dan apalagi bila ditambahkan keju tentu akan terasa lebih nikmat. Keju kaya akan kalsium, vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Kalsium tentu sangat diperlukan untuk pertumbuhan tulang terutama untuk anak yang masih dalam tahap perkembangan fisik dan mental.
Resep pembuatan onde-onde lapis keju ini hampir sama dengan pembuatan onde-onde lain pada umumnya. Berikut ini resep pembuatan kue ode-onde :
Bahan - bahan :
1. 250 g tepung ketan
2. 180 ml air hangat
3. 100 g biji wijen kering
4. 100 ml santan
5. 75 g kacang hijau yang telah direndam
6. 65 g gula pasir
7. 50 g kentang kukus
8. 50 g gula pasir
9. 25 g keju cheddar yang telah diparut
10. 1 lembar daun pandan
11. garam secukupnya
Cara Membuat Kue Kering Onde - Onde Kentang Keju Lezat
Sebeum kita membuat onde-onde, kita terlebih dahulu membuat isinnya. Berikut ini caranya :1. Siapkan kacang hijau yang telah direndam air selama 1 jam kemudian dikukus selama 20 menit hingga matang.
2. angkat kacang hijau yang telah dikukus kemudian masukkan kedalam wadah baru dan masukkan pula garam, gula, daunpandan dan santan kemudian aduk dan masak hingga merata dan kalis
3.Setelah kalis, masukkan paruan keju cheddar dan aduk kembali hingga merata dan biarkan hingga dingin.
4. setelah isian sudah dingin, ambil isian kue 1 sendok makan atau seberat 10 gram dan bulatkan. Lakukan hingga isian semua menjadi dibulatkan.
Setelah kita membuat isian, selanjutnya adalah membuat kulit onde-onde dan memasukkan isian ke dalam kulit dan berikut ini adalah caranya :
1. siap wadah dan masukkan tepung ketan, gula, kentang dan garam scukupnya kedalam wadah tersebut dan aduk hingga merata
2. tuangkan sedikit demi sedikit air hangat kedalam adonan kue dan aduk hingga adonan menjadi kalis.
3. ambil adonan menggunakan sendok makan dengan berat sekitar 20 gam dan pipihkan adonan.
4.ambil isian kacang hijau yang tadi kita buat dan masukkan ke atas adonan kue yang telah dipipihkna tadi dan bentuk bulat adonan ehingga isian berada di dalam adonan.
5. gulingkan adonan yang telah dibulatkan diatas biji wijen kering
6. masukkan adonan ke dalam minyak goreng panas dengan api kecil dan goreng hingga mengembang dan matang.
7. angkat kue dan tiriskan minyaknya. Kue onde-onde siap disajikan
Demikian resep mengenai Cara Membuat Kue Kering Onde - Onde Kentang Keju Lezat ini dan semoga bermanfaat